Eventyr Haver

Kategori: køkkenhaven

  • Muromkranset køkkenhave

    Muromkranset køkkenhave

    Muromkranset køkkenhave i engelske udgaver

    Selvom sneen ligger over det meste af Danmark og temperaturen viser minusgrader hele døgnet, så er der mange af os der allerede er ved at lægge planer for køkkenhaven i år.

    Det er altid spændende at overveje hvad der skal sættes til forspiring i vindueskarmen. Der kan lægges planer for hvilke nye og spændende frø der skal indkøbes. Og måske skal der laves spireprøver på nogle af favoritfrøene fra året før.

    Frø ti spiring

    Nogen af dem der har en lang historie i at lave spændende og seværdige køkkenhaver er Englænderne. Her er nogle eksempler på hvordan nogle englændere har udformet deres egen udgave af køkkenhaven.

    Første eksempel er fra en såkaldt ”Walled Kitchengarden”, på dansk en muromkranset køkkenhave. En muromkranset køkkenhave er meget karakteristisk især for de større ejendomme på landet, men også i mindre udgave inde i byerne. Princippet er at der bygges en høj mur, gerne i teglsten, rundt om hele køkkenhaven. Det, at køkkenhaven er muromkranset, sikrer læ inde i haven. Desuden kan muren afgive den varme om natten, som den har opsamlet om dagen, mens solen har skinnet.

    muromkranset køkkenhave

    Den del af muren der vender mod syd kan give mulighed for blandt andet at dyrke frugter der normalt er for sarte til området. På grund af den ekstra læ og den lille smule ekstra varme om natten kan de alligevel kan klare sig. I mange tilfælde kan de lige frem trives, og give et relativt stort udbytte.

    køkkenhave fra england

    Ude i bedene er der stor forskel på mikroklimaet, det afhænger meget af hvor tæt de er placeret på murene, og om de er placeret i den østlige eller vestlige side af køkkenhaven.

    køkkenhave fra en walled garden i Chipping Camden

    Her kan der også plantes blomster ind imellem grønsagerne, så der året igennem er noget kønt at se på. Nogle blomster har endda en ekstra fordel ved at de kan medvirke ved bekæmpelsen af skadedyr. Eksempelvis tagetes, der ofte bruges til at forvirre gulerodsfluen, så den ikke lægger æg ved rækkerne af gulerødder.

     Køkkenhave med både grøntsager, krydderurter og blomster

    Englænderne har også en lang tradition for at anvende kompost i køkkenhaven, men det er et helt emne for sig, så her kommer der mere information på et andet tidspunkt.

  • Den guddommelige marmelade…

    …Ja det hedder opskriften og da jeg hørte om den tænkte jeg, ja ja… 😉

    Jeg har fået opskriften fra Birthe Lund-Jensen og Ernst Jensen, du ved ham med roserne og bogen “Et liv med roser”, den skulle jeg selvfølgelig prøve at lave, for det  lød jo for godt til at være sandt, det der med at marmeladen ligefrem skulle være guddommelig…

    Men det er det altså ikke og jeg vil meget gerne dele opskriften med dig – du kan hente opskriften på “Den guddommelige marmelade”

    Jeg har lavet marmeladen og overskriften lyver ikke….

  • En himmerigs munfuld

    Er du også klar til årets første og lækre mundfuld, af friske jordbær med iskold fløde og honning?

    Are you ready for the first delicious mouthful of fresh strawberries with ice cold cream and honey?

    Jeg er helt klart… 😛

    I am really ready… 😛

  • Fra ukrudt til urtehave

    Fra ukrudt til urtehave

    Der var godt nok ved at gro til ude i urtehaven for vi har ikke været særligt aktive derude i år. Det hele har været ved at gro til i alt muligt ukrudt i kasserne.

    It has been a feast for the weed in my vegetable garden this summer, We haven’t had much time to be working in it so the weeds has taken over the semi raised beds for the herbs.

    Men i dag skulle det være og jeg fik has på alt ukrudtet og plantet alle de lækre urter jeg fik købt i pinsen. Lige som sidste år har jeg købt en hel del forskellige salvier hos gartneren Michael på Egeskov. De har specialiseret sig i salvier, og har mange at vælge mellem. Sidste år fandt jeg mange måder at bruge de lækre og forskellige salvier på i min madlavning.

    But today it had to be and I got rid of all the weeds and planted all the delicious herbs I had purchased at a plantmarket, just as I did last year. I’ve bought quite a few different sage by the gardener Michael in the Egeskov Castle. They specialize in various sage. Last year I found many ways to use the delicious and different sages in my cooking, and it was delicious.

    Sådan så der ud inden jeg gik i gang og helt ærligt, hvis ikke vi havde barkflis rundt om i haven, tør jeg slet ikke tænke på hvordan haven ville se ud lige nu efter flere ugers travlhed med messer og andet relateret til vores firma, Eventyr Haver. Godt det findes, så vi slipper for at luge en hel masse, det letter virkeligt ens havearbejde rigtig meget.

    This is what it looked like before I started weeding and frankly if we didn’t have  mulch around the garden, I wouldn’t dare think how the garden would look like right now, after several weeks of being busy with trade shows and other things related to our company, Eventyr Haver. It’s a good thing that one can get it, so we don’t have to weed all the time, it really make the gardening much easier when we have mulch covering the ground.

    Det ser jo helt anderledes og friskt ud nu hvor jorden er blevet renset for udkrudt og alle de nye skønne urter er blevet plantet.

    It looks quite different and fresh now that the soil has been cleared of weed and all the new wonderful herbs have been planted.

    Her er det gul og almindelig oregano, sat i et bed jeg også bruger til planteindslag for små planter, i dette tilfælde hebe. Gad vide om de 2 snegle er ude og kigge efter frk. Evigglad 😉

    In this bed it is yellow and ordinary oregano, I also use this plant bed for planting  small plants, in this case different kinds of hebe.

    urtehave

    Persille og sidste års porrer, de blomstrer lige om lidt

    A bed of parsley and leeks from last year, nearly flowering

    urtehave

    Jordbær og rabarberbedene bugner og det varer ikke længe inden vi kan spise os mætte i lækre danske jordbær.

    Strawberries and rhubarb beds are bursting, and it won’t be long before we can eat delicious Danish strawberries.

    Det er afslørende  at vi ikke bruger vores bålplads hver dag. En rose der ikke er til at tage livet af har indtaget vores bålplads. Det er apoteker rosen, Rosa gallica ‘Officinalis’. Den vil altså bo her, så jeg er nok nødt til at finde et andet sted til den og så slutte fred med at den vil være i vores have ;D
    En lille tur rundt i vores køkkenhave, eller urtehave som den jo reelt er.

    It is so revealing that we don’t use our fireplace every day. It seems to me that the rose is hard to get rid of and it has decided to live in our campfire. The rose is Rosa gallica ‘Officinalis’.  I have tried to get rid of it but it keeps coming back. I think I’ll have to find somewhere else for it to grow and then make peace with it, it wants to be here in our garden ;D
    A small tour of our vegetablegarden or as it is mostly used as herbgarden

  • Den simpleste måde at holde køkkenhave på også i en alder af 90 år

    Så bliver det altså ikke nemmere at holde køkkenhave.
    Se Ruth Stout fortælle hvordan hun har holdt have og holdt familien med grøntsager i mange år.

    Udsendelse med Ruth Stout